Για "ανεπεστατη καθυστερηση" δεν ξέρω. ;D
Αν θέλεις ανεπαίσθητη καθυστέρηση, τότε σχεδόν οποιοδήποτε stereo delay σου κάνει. Συνήθως μπορείς να στείλεις το dry σήμα στη μία έξοδο και το wet στην άλλη (με μικρό delay time).
Επίσης, ανάλογα με το είδος μουσικής μπορείς να πειραματιστείς και με ένα stereo chorus που δίνει πολύ καλά την αίσθηση του χώρου.
Ωστόσο σαν να παίζουν "δύο κιθαρίστες" ακριβώς δεν θα ακούγεται τίποτα απ'τα δύο, εκτός αν δεν εννοείς αυτό. Μερικά πολυεφφέ, όπως της Line6 μπορούν να διαιρέσουν το σήμα σε δύο κανάλια με διαφορετικό ήχο (preset) στο καθένα. Μήπως κάτι τέτοιο σου είναι πιο χρήσιμο?