H αποψη μου ειναι οτι με αυτα μπερδευονται περισσοτερο.
Πολλοι καθονται και εξεταζουν ενα ηχο απο το τελος προς την αρχη. Δηλαδη ακουνε τον ηχο "ετοιμο" και βλεπουν τι εχει μπει για να φτιαχτει. Ετσι ουτε μαθαινεις να φτιαχνεις ηχο, αλλα ουτε θα εχεις και τον ηχο ακομα και αν τα ρυθμισεις παπαγαλια ακριβως με τις οδηγιες.
Σαν να προσπαθεις να μαθεις να μαγειρευεις, βαζοντας μπροστα σου μια φωτο με ενα πιατο μουσακα και συνταγη πως να τον μαγειρεψεις.
Δεν θα αγορασουν ομως ολοι την ιδια μελιτζανα. Αλλες φορες πιανει το αλατι, αλλες οχι. Αλλο χυμο ντοματας θα βαλει ο ενας, αλλο ο αλλος. Μπορει στο δικο μου χυμο να θελει και λιγο ζαχαρη. Δεν εχουν ολοι τον ιδιο φουρνο, αλλη θερμοκρασια εσενα οι 180, αλλη θερμοκρασια σε αλλον φουρνο οι 180.
Μαθε πρωτα τι ειναι η μελιτζανα, τι γευση εχει μονη της, κανε δοκιμες μεχρι να την πετυχεις, μετα την πατατα, μετα τον κιμα, μετα την μπεσαμελ, μαθε τα μικρα μυστικα με την τριμμενη φρυγανια, με την ποσοτητα και το ειδος του τυριου, και μετα κανεις μια προσπαθεια να τα βαλεις ολα μαζι στο ταψι. Δες το αποτελεσμα. Κατανοησε τι χρειαζεται για να διορθωθουν αστοχιες. Ξαναδοκιμασε.
Βασικο οτι πρεπει πρωτα να ξερεις τι γευση πρεπει να εχει αυτο που τρως (το ιδιο και με τον ηχο, να ξερεις τι θελεις να ακουσεις).
Πως αλλιως θα φτασεις στο επιθυμητο αποτελεσμα, οταν δεν ξερεις ποιο αποτελεσμα επιθυμεις?
Η πλακα ειναι οτι ακομα κι αν τους δωσεις την κιθαρα σου, τα πεταλια σου και τον ενισχυτη σου ετοιμα ρυθμισμενα, και παιξουν ... θα ακουστουν αλλιως.
Δεν πειραζει ομως. Ας δουμε που θα βγει για τον καθενα.