Τι τρώτε σήμερα/τώρα?

[elf]

Ααααχ... τι thread είναι αυτό... κάνω δίαιτα... :(

[gmoukou]

37 λεπτά πριν, elf είπε

Ααααχ... τι thread είναι αυτό... κάνω δίαιτα... :(

 

Κράτα γερά αδελφέ!

Θα έρθουν μέρες πιο όμορφες και πιο λιπαρές, θα δεις.

[odis13]

Μεγαλη αγαπη το μαγειρεμα, μπορω να φαω ολο το ΣΚ μου στην κουζινα ανετα. Μαγειρευω/τρωω πανω κατω τα παντα, αλλα ειδικα στην κινεζικη κουζινα (και δη του Sichuan) εχω τεραστια αγαπη και φτιαχνω πιατα απο εκει παρα πολυ συχνα πλεον. 

 

Σημερα ειπα να φτιαξω 2 πιατα, να υπαρχει φαι στο ψυγειο και για τις επομενες μερες. Το ενα ειναι αρνακι red braised, σιγομαγειρεμενο μεσα σε ενα απλο κινεζικο master stock (ζωμος κοτοπουλου, soy sauce, καρδαμο, κανελλα, γλυκανισος, ζαχαρη, ρυζοκρασο, μαυρο ξυδι, αποξηραμενο πορτοκαλι, σκορδο, τζιντζερ, κρεμμυδακι και φρεσκο chilli). Αυτο θα ειναι ετοιμο αργοτερα το απογευμα, μαζι με ενα ρυζακι και λιγη σαλατα στο πλαι ο,τι πρεπει για dinner. 

Το αλλο ειναι salt and pepper chicken. Oρεκτικο/side περισσοτερο, γιατι ειναι κυριως τηγανητο κοτοπουλο οποτε ισως οχι και η καλυτερη ιδεα να κατσεις να φας ενα πιατο ξεροσφυρι. Ειναι πολυ ευελικτο πιατο αυτο, μπορει να γινει με κοτοπουλο (σημερα εβαλα στηθος, το μπουτι κατ'εμε δουλευει ΠΟΛΥ καλυτερα αλλα ειχε ξεμεινει ο χασαπης), με λεπτες λωριδουλες μοσχαρι, με παιδακια χοιρινα, με καλαμαρακια (ειδικα με καλαμαρακια ειναι καταπληκτικο), ή αμα θες να νιωσεις εξτρα Βρετανος το κανεις απλα και με πατατες τηγανιτες αντι για κρεας (μεγαλο χιτακι εδω πανω τα salt n pepper chips, a staple of take away cuisine).

(cont.)

Πρωτα καβουρδιζουμε στο τηγανι ενα μειγμα απο χοντρο αλατι, πιπερι και πιπερι sichuan. Με το που αρχισει να μυριζει εντονα το βγαζουμε σε ενα γουδι και το τριβουμε. 
Μετα τηγανιζεις το κρεας - παντα κομμενο κομματακια, παναρισμενο με cornflour (γινεται πιο τραγανο και δεν ρουφαει σχεδον καθολου λαδι, βεβαια θα κανει ολη την κουζινα σας κατασπρη but such is life) και τηγανισμα σε βαθυ καυτο λαδι. Πρεπει να καει το λαδι και τα κομματια να ειναι μικρα για να μαγειρευτουν γρηγορα και να μη ποτισουν λαδι. Με το που τηγανιστουν τα βγαζουμε σε ενα πιατο με μια χαρτοπετσετα να ρουφηξει το λαδι (αν γινει σωστα η χαρτοπετσετα θα επρεπε ισα να λαδωσει, αν καταληξει να γινει μουσκεμα λες και ειχε τυλιξει αμφιλεγομενης ποιοτητας πιτογυρο τοτε κατι πηγε πολυ λαθος). 
Καθαριζουμε το τηγανι, βαζουμε ελαχιστο λαδακι και τσιγαριζουμε κρεμμυδι, κρεμμυδακι φρεσκο, πιπερια, σκορδο και τσιλι, ψιλοκομμενα. Με το που παρουν χρωμα φερνουμε ξανα στο τηγανι το κρεας, αλατωπιπερωνουμε με το αλατοπιπερο που φτιαξαμε πριν και ετοιμοι. Εξαιρετικο για μεζεδακι με μπυρα ή για ορεκτικο, προφανως ακαταλληλο για διαιτα 

 

Επεξεργασμένο 6 Φεβρουαρίου 2021 από odis13

[fusiongtr]

1 ώρα πριν, elf είπε

Ααααχ... τι thread είναι αυτό... κάνω δίαιτα... :(

 

Δυσκολεύεις την ζωή σου μου φαίνεται.

 

Όπως είσαι, πετάς στην πίτα και ψητό μανίταρο με ριγανίτσα, ψητή μελιτζάνα σε φέτες, και ψητές πιπεριές, από πάνω ανθότυρο, και γίνεται κόλαση, και διαιτητική μάλιστα.

[elf]

2 λεπτά πριν, fusiongtr είπε

 

Δυσκολεύεις την ζωή σου μου φαίνεται.

 

Όπως είσαι, πετάς στην πίτα και ψητό μανίταρο με ριγανίτσα, ψητή μελιτζάνα σε φέτες, και ψητές πιπεριές, από πάνω ανθότυρο, και γίνεται κόλαση, και διαιτητική μάλιστα.

 

Κλαψ κλαψ... δεν έχει ανθότυρο η δίαιτα. :( Μανιτάρια έχει!

Δυσκολεύω τη ζωή μου που μπαίνω σ΄αυτο το thread. Ti pizza κόλαση ήταν αυτή που είδα!!!

[fusiongtr]

Με βλέπω να την βγάζω με σάντουιτς το βράδυ.

Με ψητό φιλέτο σολωμού, ντοματούλα, κρεμμυδάκι και ρώσικη.

Κουνουπίδι για σαλάτα, και φυσικά το απαραίτητο κρασάκι.

Επεξεργασμένο 6 Φεβρουαρίου 2021 από fusiongtr

[gmoukou]

2 λεπτά πριν, fusiongtr είπε

Με βλέπω να την βγάζω με σάντουιτς το βράδυ.

Με ψητό φιλέτο σολωμού, ντοματούλα, κρεμμυδάκι και ρώσικη σαλάτα.

Κουνουπίδι για σαλάτα, και φυσικά το απαραίτητο κρασάκι.

 

Καταραμένη φτώχεια....

[TamTam]

Ικαριώτικη πίτα και φρεσκοψαρεμένο σαφρίδι

[otto##]

έκανα φασολάκια και κουλουράκια βρώμη/μπανάνα.

[gvour]

Συνταγη δε χρειαζεται,λαικης κοπης πραγματα οπως παντα.

Αλλα νοστιμα.

Και με τη μπυρα σωστα παγωμενη,ομορφιες.

Στο τελος,ενα ετοιματζιδικο σαμαλι.

Τι αλλο θες δηλ?